Suklaakakku med Fazerina-fyllning
recept

En läcker chokladkaka perfekt för fester som examen eller födelsedagar. Fylld med smakrik choklad och len Fazerina-fyllning. Kakan är lätt att göra och kan göras glutenfri och laktosfri om så önskas.
Förberedelsestid: 1,5 timmar
Antal portioner: 1 kaka (26 cm)

Ingredienser

Botten:
- 6 ägg
- 4 msk mörk kakao
Fazerina-fyllning:
- 8 dl grädde
- 400 g naturell färskost
- 2½ (à 100 g) Fazerina-chokladplattor (laktosfri Brunberg laktosfri mörk choklad)
Chokladganache:
- 130 g mörk choklad (eller laktosfri mörk choklad)
- 1 dl vispgrädde (laktosfri vispgrädde)
- 2 msk glukossirap
- En klick smör (laktosfritt smör)

Instruktioner

1. Förbered botten: Separera äggen och vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt äggulorna försiktigt. Blanda kakao och vänd försiktigt ner i smeten.
2. Häll smeten i en smord 26 cm form och grädda i 175 °C i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
3. Förbered Fazerina-fyllningen: Smält Fazerina-chokladen och låt svalna. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda färskosten och den smälta chokladen, och tillsätt slutligen grädden försiktigt.
4. Bred Fazerina-fyllningen över den avsvalnade kakan.
5. Förbered chokladganachen: Värm grädden och glukossirapen i en kastrull. Häll den varma blandningen över chokladbitarna och låt stå en stund. Rör om tills den är slät och tillsätt en klick smör.
6. Häll chokladganachen över kakan och bred ut med en spatel så att chokladen rinner ner lite på kanterna.
7. Låt kakan sätta sig i kylskåp innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.22 (2554 recensioner) ★★★★★ dela