Soft Shell Crab Burger / Pehmeäkuorirapuburgeri
recept

En läcker pehmea kuorirapuburger som kombinerar krispiga räkor, färska grönsaker och smakrik rödkålsmajonnäs. Lätt och snabb att förbereda, perfekt för en god måltid!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 hamburgare

Ingredienser:

- 4 st soft shell räkor (upptinade från frysen)
- 3 msk fisk sås
- 3 msk risvinäger
- 3 msk potatismjöl
- 3 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk chilipulver
- Lite cayennepeppar efter smak
- 5-7 dl rapsolja (för fritering)
- 1 dl bra majonnäs
- 1 msk rödkålspulver (eller vitlök efter smak)
- Isbergssallad (i skivor)
- 1 avokado (i skivor)
- Sweet chili sås
- Färsk koriander
- 4 bra hamburgerbröd

Instruktioner:

1. Rensa soft shell räkor: skär bort ögonen, ta bort skalets kanter och gälar, samt skär bort stjärten.
2. Blanda potatismjöl, vetemjöl, salt, vitlökspulver, chilipulver och cayennepeppar i en skål.
3. Blanda fisk sås och risvinäger i en annan skål.
4. Torka räkorna med hushållspapper och pensla med fisk sås-vinägerblandning på båda sidor.
5. Vänd räkorna i mjölblandningen och skaka av överflödet.
6. Värm oljan till 180 grader och fritera räkorna 1-2 åt gången i cirka 1-2 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
7. Rosta hamburgerbröden.
8. Bygg hamburgarna: lägg majonnäs, rödkålspulver, krispiga räkor, isbergssallad, avokado, sweet chili sås och färsk koriander på botten av brödet. Täck med brödets lock.
Näringsinnehåll (per hamburgare):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 35 g
Fibrer: 3 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.64 (6321 recensioner) ★★★★★ dela