Pasta med Parmesanskastik
recept

En läcker och snabb pastarätt som utnyttjar ingredienser från kylskåpet. Perfekt för en vardagskväll!
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g spagetti
- 125 g parmesan
- Skalet från 1 citron
- 2 äggulor
- Saften från en halv citron
- 6 msk extra jungfruolivolja
- En knippe basilika
- 1 tsk havssalt
- Peppar

Instruktioner:

1. Riv parmesan och citronskal.
2. Blanda i en skål äggulor, olivolja, rivet citronskal och saft samt parmesan.
3. Lägg basilikaknippet i en mortel, tillsätt salt och mosa till en pasta.
4. Blanda basilikan med parmesanblandningen och tillsätt peppar.
5. Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Häll av vattnet från den kokta pastan och flytta pastan till en serveringsskål.
7. Häll den varma parmesanblandningen över pastan. Äggulorna kommer att tillagas och parmesanen smälter, vilket skapar en läcker sås.
8. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.37 (2007 recensioner) ★★★★★ dela