Sitrusmuffins
recept

Dessa läckra citrussk muffins är en perfekt kombination av sötma och friskhet, och passar utmärkt till kaffet eller som mellanmål. Tillagningstid är cirka 30 minuter och receptet räcker till ungefär 12 muffins.
A ingredienser:
- 2 tsk vaniljsocker
- Koko flakes (till dekoration)
- 3,5 dl vetemjöl
- 1/4 tsk salt
- 1 ägg
- 1-2 tsk kardemumma
- 1,5 tsk bakpulver
- 100 g smör (smält)
- 1 apelsins skal (rivet)
- 1,5 dl apelsinjuice
- 1 dl lemon curd eller apelsinmarmelad
- 2 dl socker
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, vaniljsocker, salt, kardemumma och bakpulver) i en skål.
3. I en annan skål, blanda lemon curd (eller apelsinmarmelad), rivet apelsinskal, apelsinjuice och smält smör.
4. Tillsätt ägget till den blöta blandningen och blanda väl.
5. Blanda försiktigt de torra och blöta ingredienserna tills de precis har blandats.
6. Fördela smeten i muffinsformar och strö över kokosflakes.
7. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills muffinsens yta är gyllenbrun och de har rest sig fint.
8. Låt svalna en stund innan servering.
Nutritional information (per muffin):
- Energi: cirka 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.46 (1787 recensioner) ★★★★★ dela