Pannupihvit med lök
recept

Saftiga och smakrika pannupihvits gjorda på köttfärs och tomatpuré. Serveras med en krämig sås och stekt lök. Förberedelse tid: cirka 1 timme. Portioner: 4-6.

Ingredienser

- Pihvit:
- 400 g nötfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl ströbröd
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 burk (70 g) tomatpuré
- 1 ägg
- 1 ½ - 2 teskedar salt
- 1 tesked svartpeppar
- För stekning: en blandning av smör och olja
- Sås:
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar vetemjöl
- 3 dl köttbuljong
- 1 ½ dl matlagningsgrädde
- 1 - 2 matskedar worcestersås
- Kryddpeppar
- Dessutom:
- 2 lökar
- 2 matskedar mörk balsamvinäger
- En nypa salt
- En nypa socker

Instruktioner

1. Blanda ströbrödet och grädden i en skål och låt svälla i cirka 15 minuter.
2. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna. Fräs löken i pannan med fett.
3. Tillsätt salt och svartpeppar i det svällda ströbrödet. Rör i tomatpurén och ägget. Tillsätt den frästa löken och köttfärsen, och blanda till en jämn smet.
4. Forma smeten till biffar med fuktiga händer och stek dem i smör- och oljeblandningen på båda sidor tills de får fin färg, cirka 3-4 minuter per sida. Ta biffarna från pannan och ställ åt sidan.
5. Värm smör i pannan för såsen. Tillsätt vetemjölet och fräs lätt. Tillsätt buljongen och grädden gradvis. Krydda med worcestersås och kryddpeppar.
6. Lägg biffarna i såsen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
7. Skala och skiva lökarna, och stek dem i pannan tills de är mjuka. Krydda med balsamvinäger, salt och socker.
8. Lägg de stekta lökarna ovanpå pannbiffarna och servera.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 5 (3386 recensioner) ★★★★★ dela