Joulukinkku Isän Tyylillä
recept

En härlig och saftig julskinka som får hela familjen att samlas vid bordet. Tillagningstiden är cirka 4 timmar och receptet räcker till en stor familj eller fest.
Ainesosat:
- 1,5 kg joulukinkkua
- 2 dl vettä
- 2 rkl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
- 1 dl sinappia (tuhtia, mieluiten karkeaa)
- 1 dl korppujauhoja (valinnainen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Hiero kinkun pintaan suola, sokeri ja mustapippuri.
3. Aseta kinkku uunivuokaan ja lisää vuokaan vesi ja laakerinlehdet.
4. Paista kinkkua uunissa noin 3-4 tuntia, kunnes sisälämpötila on 75 astetta.
5. Ota kinkku uunista ja anna sen levätä noin 15 minuuttia.
6. Levitä sinappi kinkun pintaan ja ripottele päälle korppujauhoja, jos käytät.
7. Paista kinkkua vielä 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna kinkun jäähtyä hieman ennen viipalointia ja nauti.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 26 g
- Rasva: 16 g
- Hiilihydraatit: 1 g
- Suola: 1,5 g

Betyg: 3.17 (3466 recensioner) ★★★★★ dela