Krämig Pasta med Spenat och Svamp
recept

En krämig pasta som är full av smak och näring, perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färsk spenat
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner eller portabello)
- 2 dl matgrädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
- Riven parmesanost till servering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och ställ åt sidan.
2. Hacka löken och vitlöken fint. Skiva svampen.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är mjuka.
4. Tillsätt svampen i pannan och stek tills de är gyllenbruna och vätskan har avdunstat.
5. Lägg i den färska spenaten och laga tills den vissnar.
6. Häll i matgrädden och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
7. Blanda den kokta pastan med såsen och värm en stund till.
8. Servera portionerna med färsk basilika och riven parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.65 (3974 recensioner) ★★★★★ dela