Savumuikkupiiras
recept

En läcker, salt paj som passar perfekt till brunch eller fest. Kombinationen av rökt sill och färskost ger en utsökt fyllning.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 pkt färdigkavlad smördeg eller blöta deg
- 1 ägg till pensling
- 200 g räkröra med färskost
- 200 g crème fraîche
- 1 burk rökt sill
- 2 kokta ägg
- 1 liten rödlök
- några rädisor
- 1 msk kapris
- färsk dill
- svartpeppar från kvarn
Instruktioner:
1. Tina smördegen enligt förpackningens anvisningar.
2. Kavla ut den tinade degplattan till hälften av tjockleken.
3. Skär snitt i kanterna ca en till två centimeter från kanten, men skär inte igenom degen.
4. Pensla degens kanter med uppvispat ägg.
5. Nagga botten med en gaffel och grädda botten i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter tills degen är genomgräddad.
6. LÃ¥t botten svalna.
7. Blanda räkröran med crème fraîche.
8. Bred ut blandningen över pajbotten.
9. Häll av lagen från den rökta sillen och lägg sillen ovanpå pajen.
10. Skala och klyfta de kokta äggen och lägg dem på pajen.
11. Tillsätt tunt skivad rödlök och rädisor.
12. Strö över kapris och dill.
13. Avsluta med att mala svartpeppar överst.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.86 (354 recensioner) ★★★★★ dela