Mättande Sallad med Quinoa
recept

Denna mättande sallad är en perfekt måltid som både mättar och smakar utsökt. Salladen är enkel att förbereda och räcker till flera dagar.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 1 tsk salt
- 1 gurka
- 2 tomater
- 1 röd paprika
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 1 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (basilika eller persilja)

Instruktioner:

1. Koka quinoan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och låt svalna.
2. Hacka gurka, tomater, paprika och avokado i små bitar.
3. Smula fetaosten.
4. Blanda den avsvalnade quinoan, de hackade grönsakerna och fetaosten i en stor skål.
5. Blanda olivolja, balsamvinäger, honung, salt och peppar i en liten skål. Häll dressingen över salladen och blanda noggrant.
6. Garnera med färska örter och servera.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.81 (1684 recensioner) ★★★★★ dela