Savuisat Jakkihedelmätacot Persimonsalsalla
recept

Nämä herkulliset tacot täytetään savuisilla jakkihedelmillä, raikkaalla persimonsalsalla ja limekastikkeella. Täydellinen vegaaninen ja gluteeniton vaihtoehto, joka sopii koko perheelle!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 200 g maustamattomia säilöttyjä jakkihedelmän paloja
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 tl jauhettua juustokuminaa (jeeraa)
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl suolaa
- 8 maissitortillaa
- 1/2 pieni kaali, suikaloituna
- 1 persimoni, kuutioituna
- 1 lime, mehu

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna kookosöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista hetki, kunnes se alkaa tuoksua.
3. Lisää jakkihedelmät pannulle ja mausta juustokuminalla, savupaprikajauheella, korianterilla ja suolalla. Sekoita hyvin ja paista muutama minuutti, kunnes jakkihedelmät ovat lämpimiä ja mausteet ovat sekoittuneet.
4. Valmista persimonsalsa sekoittamalla kuutioitu persimoni lime-mehun kanssa. Mausta tarvittaessa suolalla.
5. Lämmitä maissitortillat pannulla tai uunissa.
6. Kokoa tacot laittamalla tortillan päälle savuisia jakkihedelmiä, suikaloitua kaalia ja persimonsalsaa.
7. Tarjoile heti limeviipaleiden kanssa.

Ravintosisältö (per taco, arvio):
recept

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 3.83 (1919 recensioner) ★★★★★ dela