Salisbury Steak med champinjon- och löksås
recept

Salisbury Steak är en läcker och saftig biff som serveras med en smakrik champinjon- och löksås. Denna rätt är perfekt för vardagsmiddagar och ger en trevlig variation till matbordet.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- Pihvit:
- 600 g magert nötköttsfärs
- ½ dl ströbröd
- 1 lök, finhackad och fräst
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk Worcestershire-sås
- ½ tsk torkad basilika
- ½ tsk torkad timjan
- ½ tsk torkad oregano
- 1 ägg
- 1,5 tsk fint havssalt
- Svartpeppar efter smak
- Smör och olivolja till stekning
- Champinjon- och löksås:
- 1 lök, skivad
- 100 g färska champinjoner, skivade
- 3 dl köttbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk Worcestershire-sås
- 1 msk Maizena
- Fint havssalt
- Svartpeppar
- Smör till stekning

Ohjeet:

1. Fräs den finhackade löken i smör och låt svalna.
2. Blanda alla ingredienser till biffarna i en skål, men var noga med att inte överarbeta. Dela smeten i fyra delar och forma försiktigt till biffar.
3. Värm en stekpanna och tillsätt en blandning av smör och olivolja. Stek biffarna tills de fått en fin brun färg på båda sidor. Lägg biffarna åt sidan för att vila.
4. Förbered såsen: Smält smör i pannan och tillsätt den skivade löken och champinjonerna. Krydda med salt och peppar, och stek tills champinjonerna får en fin färg.
5. Tillsätt köttbuljongen, tomatpuré och Worcestershire-sås till pannan. Låt sjuda försiktigt.
6. Blanda Maizena med två matskedar kallt vatten och häll blandningen i pannan. Rör om ordentligt och låt såsen tjockna.
7. Lägg tillbaka biffarna i pannan med såsen och låt dem bli varma igen.
8. Servera med exempelvis potatismos eller sötpotatipuré, samt snabbt kokta frysta ärtor.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 36 g
Rasva: 24 g
Hiilihydraatit: 20 g
Kuitu: 2 g
Sokeri: 3 g

Betyg: 3.64 (832 recensioner) ★★★★★ dela