Saksalaisperunasalat
recept

Beskrivning: En klassisk tysk potatissallad med krispiga grönsaker och en smakrik dressing.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg potatis (t.ex. mjölig)
- 1 dl gröna bönor
- 1 dl inlagda gurkor (tärnade)
- 1 liten röd lök (finhackad)
- 1,5 dl grönsaksbuljong
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 msk senap
- 4 msk olja (t.ex. rapsolja)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka potatisarna med skal i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna något och skala dem sedan.
2. Skär de avsvalnade potatisarna i skivor eller tärningar.
3. Koka de gröna bönorna i saltat vatten i ca 3-4 minuter tills de är krispiga. Häll av och kyl dem i kallt vatten.
4. Förbered dressingen genom att blanda grönsaksbuljong, äppelcidervinäger, senap, olja, salt och peppar i en skål.
5. Blanda potatisarna, bönorna, inlagda gurkor och röd lök i en stor skål. Häll dressingen över och blanda försiktigt.
6. Låt salladen stå i kylskåpet och dra åt sig smakerna i minst en timme innan servering.
7. Garnera med färsk persilja innan servering.
Njut av den tyska potatissalladen med bratwurstar eller andra läckerheter!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 33 g
- Protein: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.29 (1477 recensioner) ★★★★★ dela