Ruskt tofukastike med potatismos

Ruskt tofukastike med potatismos

Ruskt tofukastike med potatismos
recept

En smakrik rätt med krämig potatismos och en läcker tofukastike.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g tofu
- 2 msk olja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 msk soja
- 1 msk misopasta
- 1 msk vetemjöl
- 4 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- 800 g potatis
- 50 g smör eller margarin
- 1 dl mjölk eller växtbaserad mjölk
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja)
Instruktioner:
1. Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av och mosa den.
2. Tillsätt smör och mjölk till de mosade potatisarna. Blanda väl och smaka av med salt.
3. Värm oljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
4. Tillsätt den krossade vitlöken och stek ytterligare en stund.
5. Tärna tofun och lägg den i pannan. Stek tills tofun får en gyllenbrun färg.
6. Blanda i soja, misopasta och vetemjöl. Rör om ordentligt.
7. Häll i grönsaksbuljongen och blanda. Låt sjuda på låg värme i några minuter tills såsen tjocknar.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera den bruna tofukastiken över det varma potatismoset och garnera med färska örter.
Njut av denna läckra måltid!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 15 g
Fiber: 6 g

Betyg: 3.13 (5341 recensioner)