Krämig Pasta med Spenat och Äggsås
recept

En läcker och mättande pastarätt som kombinerar en krämig sås, färsk spenat och ägg. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färsk spenat
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl parmesanost (riven)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak

Ohje:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor panna. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i några minuter.
3. Tillsätt den färska spenaten i pannan och stek tills den har minskat något i volym.
4. Blanda grädden och den rivna parmesanosten med spenaten. Låt såsen värmas på låg värme.
5. Koka äggen till önskad konsistens, till exempel 6-7 minuter för löskokta.
6. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att såsen ska spridas bättre.
7. Krydda med salt och svartpeppar.
8. Servera pastan i portioner och toppa med de kokta äggen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.32 (5961 recensioner) ★★★★★ dela