Runebergin Pannukeksi
recept

En läcker pannkaka inspirerad av den klassiska runebergintortan. Den krispiga ytan och saftiga insidan gör den till en perfekt delikatess. Tillagningen sker helt i en gjutjärnspanna, vilket ger kakan en speciell smak.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 8-10 palaa

Ainesosat:

- 100 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 2 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl mantelijauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl vadelmahilloa
- Tomusokeria (koristeluun)

Ohje:

1. Sulata voi valurautapannulla keskilämmöllä. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri hieman sulaa voin joukkoon. Älä keitä.
2. Ota pannu pois lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi.
3. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä kuivat ainekset (vehnäjauhot, mantelijauhe ja leivinjauhe) kulhossa ja kaada ne pannulle. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Lisää vadelmahillo taikinan päälle ja sekoita varovaisesti.
6. Paista keksiä 180-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
7. Anna pannukeksin jäähtyä ennen tomusokerin lisäämistä.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g

Betyg: 3.85 (5796 recensioner) ★★★★★ dela