Rullakebab Seitan-kebabista
recept

En läcker och mättande rätt med seitan-kebab, perfekta för en snabb middag.
Förberedelse: 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser:
- Tunnbröd/Pizzabotten:
- 5 dl vetemjöl
- 1 påse torrjäst
- 2 teskedar socker
- 1 tesked salt
- 2 ½ dl vatten
- 2 matskedar olivolja
- Vitlöksyoghurtsås:
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tesked salt
- Enkel tomatsås:
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl vatten
- 1 tesked socker
- 1 tesked sriracha (eller efter smak)
- Fyllningar:
- Seitan-kebab
- Blåmögelost (valfritt)
- Inlagd rödkål
- Rödlök
- Andra grönsaker (t.ex. sallad, gurka, tomat)
Instruktioner:
1. Förbered tunnbrödet/pizzabotten: Blanda vetemjöl, torrjäst, socker och salt i en skål. Tillsätt vatten och olivolja, och knåda degen i cirka 5-10 minuter tills den är slät. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 30 minuter.
2. Förbered vitlöksyoghurtsåsen: Blanda turkisk yoghurt, krossade vitlöksklyftor och salt i en skål. Blanda väl och ställ in i kylen för att smaka av.
3. Förbered tomatsåsen: Blanda tomatpuré, vatten, socker och sriracha i en kastrull. Värm blandningen på låg värme tills den är väl blandad och något tjocknat. Ta bort från värmen.
4. Kavla ut den jästa degen till en tunn platta och stek den i pannan eller grilla den i ugnen tills den är gyllenbrun och krispig.
5. Montera rullakebab: Lägg seitan-kebab, vitlöksyoghurtsås, tomatsås och rikligt med grönsaker på den stekta degen. Tillsätt blåmögelost om så önskas.
6. Rulla ihop fyllningarna tätt i degen och njut genast!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 18 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 15 g
Fibrer: 5 g

Betyg: 3.19 (1796 recensioner) ★★★★★ dela