Rocky Road-jäätelökaka
recept

En läcker och krämig glasskaka perfekt för mors dags kaffebord. Görs utan glassmaskin och erbjuder smakrikedom i varje tugga.
Förberedelse: 30 minuter + frysetid.
Serverar: 10 portioner.
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g choklad (mörk och mjölkchoklad blandat)
- 300 g marshmallows
- 100 g nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
- 2 dl grädde
- 1 dl kondenserad mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner:
1. Smula digestivekexen fint.
2. Smält smöret och blanda det med de krossade kexen. Tryck blandningen tätt i botten av en form.
3. Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugn, och blanda i marshmallows och nötter.
4. Vispa grädden till fast skum och tillsätt den kondenserade mjölken och vaniljsockret. Blanda försiktigt.
5. Kombinera chokladblandningen med grädden. Häll smeten över kexbotten.
6. Låt kakan svalna och stelna i frysen i minst 4 timmar eller över natten.
7. Ta ut kakan ur frysen innan servering och låt den mjukna en stund i rumstemperatur.
Näringsinformation (per portion, 10 portioner):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.75 (3794 recensioner) ★★★★★ dela