Riistan sisäpaisti korealaisittain
recept

I denna läckra rätt får inhemsk viltkött en asiatisk twist med kraftfulla kryddor. Denna maträtt tar dig på en smakresa till Sydkorea.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1 kg riistan sisäpaistia
- 3 rkl viinietikkaa
- 2 rkl seesamöljyä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl tummaa sokeria
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Ota riistan sisäpaisti huoneenlämpöön. Pakastettu liha kannattaa sulattaa yön yli jääkaapissa ja nostaa sitten huoneenlämpöön.
2. Kytke uuni 180 asteeseen.
3. Valmista korealainen mausteliemi. Sekoita keskenään viinietikka, seesamöljy, oliiviöljy, tumma sokeri ja seesaminsiemenet.
4. Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Aseta paistomittari paistin kylkeen.
5. Voitele paisti mausteliemellä ja laita se uuniin. Paista noin 1 tunti tai kunnes paistin sisälämpötila saavuttaa 60-65 astetta (medium-rare).
6. Ota paisti uunista ja anna sen levätä folion alla noin 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
7. Viipaloi paisti ja tarjoile lopun mausteliemen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.48 (2110 recensioner) ★★★★★ dela