Uppopaistade Koreanska Vingar
recept

Krispiga vingar med dubbel fritering och en koreanskt kryddad sås för en smakrik upplevelse.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 1 kg kycklingvingar
- 1 dl majsstärkelse
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- 2 dl vegetabilisk olja (för fritering)

Sås:

- 2 msk sojasås
- 2 msk honung
- 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 msk risvinäger
- 1 msk sesamfrön
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk ingefära, riven

Instruktioner:

1. Förbered vingarna genom att tvätta och torka dem ordentligt. Ta bort överflödigt fett.
2. Blanda majsstärkelse, vetemjöl, salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprikapulver i en stor skål.
3. Rulla kycklingvingarna i mjölblandningen tills de är helt täckta.
4. Hetta upp oljan i en djup stekpanna till 175 °C.
5. Fritera vingarna i små portioner i cirka 8-10 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Ta upp vingarna och låt dem vila i 5 minuter.
6. Fritera vingarna en gång till tills de är extra krispiga, cirka 3-5 minuter.
7. Förbered såsen genom att blanda alla såsingredienser i en kastrull och värm lätt tills det är väl blandat.
8. Blanda de friterade vingarna med såsen och servera varma.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 28 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 25 g
Fiber: 1 g
Sockerarter: 5 g

Betyg: 4.16 (1837 recensioner) ★★★★★ dela