Game and Mash - Skotsk hjort med potatismos
recept

Denna läckra rätt kombinerar det smakrika köttet från skotsk hjort och krämigt potatismos. Perfekt val när hjortsäsongen börjar!
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g skotsk hjortkött
- 50 g smör
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 300 ml köttbuljong
- 1 msk färsk rosmarin
- Salt och peppar efter smak
- 800 g potatis
- 100 ml grädde
- 50 g smör till potatismoset

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisen. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Under tiden, tärna löken och vitlöken. Värm smöret i en stor panna och fräs löken och vitlöken tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt hjortköttet i pannan och bryn det tills det är fint brunt.
4. Häll i köttbuljongen i pannan och tillsätt rosmarinen. Låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter, tills köttet är mört.
5. Häll av de kokta potatisarna och mosa dem. Tillsätt grädden och smöret, och blanda till en jämn mos. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera hjortköttet med potatismos.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.45 (1777 recensioner) ★★★★★ dela