Julinian maksuton illallinen
recept

En enkel middag för familjer med begränsade resurser, som använder överbliven mat och samlar gemenskapen.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g överbliven soppa eller gryta
- 300 g färska grönsaker (t.ex. morötter, potatis, paprika)
- 200 g pasta eller ris
- 1 dl grönsaks- eller köttbuljong
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olja
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) för dekoration

Instruktioner:

1. Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt de hackade grönsakerna och fräs dem i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den överblivna soppan eller grytan i kastrullen och rör om ordentligt.
4. Tillsätt pasta eller ris samt buljongen. Koka upp och sänk värmen.
5. Låt rätten koka under lock i cirka 15-20 minuter, tills pastan eller riset är klart.
6. Krydda med salt och svartpeppar. Rör om noggrant.
7. Servera varm med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.31 (189 recensioner) ★★★★★ dela