Rapeat maa-artisokkapalat
recept

En smakrik rätt som framhäver den unika smaken och texturen av jordärtskocka. Dessa krispiga jordärtskocksbitar är ett perfekt tillbehör till vilken maträtt som helst eller en läcker snacks att njuta av.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- cirka 300 g jordärtskockor
- 1½ msk rapsolja
- 2 msk smör
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- en nypa chilipulver
- 1½ msk citronsaft
- några msk hackad persilja

Ohjeet:

1. Skala jordärtskockorna lätt och skär dem i skivor.
2. Koka jordärtskocksskivorna i saltat vatten i cirka 10-15 minuter, tills de mjuknat något. Häll av vattnet och låt svalna.
3. Hetta upp rapsoljan i en tjockbottnad stekpanna på medelhög värme.
4. Stek jordärtskocksskivorna i pannan tills de får en fin färg på undersidan.
5. Vänd skivorna, tillsätt smöret i bitar, kryddorna och en matsked hackad persilja. Täck pannan med ett lock och låt bryna.
6. Mot slutet, ta av locket, höj värmen och stek tills bitarna är ordentligt brynta.
7. Häll över citronsaft och tillsätt salt efter smak. Strö den resterande persiljan över bitarna.
8. Servera varmt som tillbehör eller som en egen rätt.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.77 (908 recensioner) ★★★★★ dela