Raparperi-vadelmatorttu
recept

Raparperi-vadelmatorttu är en läcker och vackert presenterad bakelse som förenar söta bär och fräsch rabarber. Perfekt för kaffebordet eller sommarens fester!

Valmistusaika: 1 tunti + jääkaappinaika
Annosmäärä: 8-10

Ainesosat

- Pohja:
- 1 kananmuna
- 1/2 dl maitoa
- 3 1/2 - 4 dl vehnäjauhoja
- 150 g voita
- Täyte:
- 6 dl raparperinpaloja
- Kourallinen vadelmia (valinnainen)
- 1/2 - 1 dl sokeria
- 1 rkl perunajauhoja (tai maissitärkkelystä)
- Tomusokeria viimeistelyyn
- Inkiväärikermavaahto:
- 2 1/2 dl kuohukermaa
- Peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
- Sokeria maun mukaan

Ohjeet

1. Sekoita pohja-aineet (kananmuna, maito, vehnäjauhot ja voi) kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina talouskelmuun ja nosta jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

2. Huuhtele ja pilko raparperit. Sekoita raparperinpaloihin sokeri ja perunajauhot.
3. Levitä työtasolle leivinpaperi ja nosta taikinapallo sen päälle. Peitä taikina toisella leivinpaperilla ja kauli taikina puolen sentin paksuiseksi pyöreäksi levyksi.
4. Nosta kaulittu taikina leivinpaperin avulla uunipellille. Levitä raparperit ja vadelmat (jos käytät) taikinan päälle.
5. Nosta taikinan reunat ylös ja painele ne täytteen päälle. Ripottele pinnalle hieman sokeria.
6. Paista torttua 200 °C uunissa noin tunti, kunnes taikina on kypsää ja reunat saavat hieman väriä.
7. Valmista inkiväärikermavaahto: Kuori ja raasta inkivääri hienoksi, sekoita raaste kermaan ja anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia. Siivilöi inkivääri kermasta, vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla.
8. Ripottele tortun päälle tomusokeria juuri ennen tarjoamista ja tarjoa inkiväärikermavaahdon kanssa.

Ravintosisältö (per annos, arvio)

- Energiaa: 300 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 40 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Betyg: 3.72 (2149 recensioner) ★★★★★ dela