Raparperimousse
recept

En härlig och luftig raparperimousse som kombinerar en kanelkryddad raparperblandning, fluffigt äggviteskum och grädde smaksatt med vanilj. Perfekt efterrätt för sommarens fester!

Valmistusaika: 30 minuuttia + 2 tuntia jääkaapissa
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g raparperia
- 100 g sokeria
- 1 tl kanelia
- 2 dl vettä
- 3 valkuaista
- 1 dl sokeria (vaahtoon)
- 2,5 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljasokeria

Ohjeet:

1. Skala och skär raparpern i bitar. Lägg bitarna i en kastrull med vatten, socker och kanel.
2. Koka blandningen på medelvärme i cirka 10 minuter tills raparpern är mjuk. Mixa blandningen och låt den svalna.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt socker gradvis under vispningen.
4. Vispa grädden med vaniljsockret till en mjuk konsistens.
5. Blanda försiktigt den svalnade raparperpurén med äggviteskummet.
6. Tillsätt till sist grädden och rör om försiktigt så moussen förblir luftig.
7. Fördela moussen i serveringsskålar och ställ i kylskåpet i minst två timmar innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 2 g
Hiilihydraatit: 25 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 3.04 (5880 recensioner) ★★★★★ dela