Raparperimousse
recept

En fräsch och enkel efterrätt som passar perfekt för vår- och sommarfester. Denna mousse går snabbt att förbereda och kan njutas av även senare under sommaren.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jääkaapissa vetäytyminen
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1,5 dl sokeroitua raparperisosetta tai raparperihilloa
- 50 g voita tai margariinia
- 2 keltuaista
- 2 valkuaista
- 2 dl kuohukermaa
- ripaus vaniljajauhetta
- (muutama rkl mantelilastuja)

Ohjeet:

1. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt rabarbersåsen och ta kastrullen från värmen.
2. Separera äggulorna från äggvitorna. Tillsätt äggulorna till rabarberblandningen en i taget under kraftig vispning. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
3. Vispa grädden och äggvitorna i separata skålar till hårt skum.
4. Blanda först grädden och sedan äggvite-skum försiktigt med rabarberblandningen.
5. Fördela blandningen i portionsskålar. Om du vill kan du lägga lite rabarbermarmelad eller -sås i botten av skålarna.
6. Låt moussen stå i kylskåpet i några timmar.
7. Rosta mandelflarn i ugnen på 180 grader i cirka 10 minuter tills de får en fin färg. Strö flarnen över de kylda mousseportionerna strax före servering.

Ravintosisältö (per annos, noin):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 16 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.15 (4159 recensioner) ★★★★★ dela