Raparperijuustokakku
recept

Raparperijuustokakku är en läcker kombination av fräsch rabarber och krämig mascarponeost. Denna tårta är perfekt som efterrätt för speciella tillfällen och födelsedagar.

Valmistusaika: 1 tunti + jäähtymisaika (yö jääkaapissa)
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

Pohja:
- 100 g voita
- 1,75 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl sokeria
Täyte:
- 350 g raparperia (kuorittuna, paloina)
- 1,25 dl sokeria
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 400 g mascarpone-juustoa
- 1 dl sokeria
- 2 kananmunaa
Kuorrutus:
- 200 g smetanaa
- 4 rkl sokeria
- 1-2 tl vaniljasokeria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
2. Pehmitä voi ja sekoita siihen vehnäjauhot ja sokeri.
3. Laita 20 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjan päälle leivinpaperi ja painele taikina vuoan pohjalle.
4. Sekoita täytteen aineksista raparperit, 1,25 dl sokeria ja vehnäjauhot ja levitä seos taikinan päälle.
5. Paista uunin alatasolla noin 15 minuuttia.
6. Poista vuoka uunista ja laske lämpö 175 asteeseen.
7. Sekoita mascarpone, sokeri ja munat. Kaada seos vuokaan raparperin päälle.
8. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt (kokeile tikulla).
9. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja kaada kuorrutus vielä kuuman kakun päälle. Tasoita pinta.
10. Anna kakun jäähtyä ja siirrä se sitten jääkaappiin, jossa se saa olla yön yli. Tarjoa kylmänä.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 18 g

Betyg: 4.87 (5374 recensioner) ★★★★★ dela