Raparperi-Semifreddo
recept

En läcker sommar efterrätt som kombinerar frisk rabarber med mjuk mascarpone.
Tillagningstid: 20 minuter + frysetid.
Portionsstorlek: 8.
Ingredienser:
- 2 dl vispgrädde
- 250 g mascarponeost
- 100 g socker
- 2 msk citronsaft
- 100 g vit choklad
- 200 g rabarbermarmelad
- 50 g rostade nötter (t.ex. valnötter)
Instruktioner:
1. Klä en rektangulär brödform med plastfolie.
2. Mät upp vispgrädde och mascarpone i en skål. Vispa för hand tills blandningen blir en tjock kräm. Tillsätt socker och citronsaft. Smält den vita chokladen och vänd ner den, lite avsvalnad, i grädd- och mascarponeblandningen.
3. Skeda hälften av rabarbermarmeladen i botten av formen och lägg på hälften av grädd- och mascarponeblandningen. Fortsätt med ett lager marmelad och gräddblandning till. Strö de rostade och hackade nötterna ovanpå.
4. Täck över formen med plastfolie och frysa. Ta ut semifreddon ca 30 minuter innan servering för att tina något. Vänd upp och skär i skivor. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.61 (4796 recensioner) ★★★★★ dela