Puolukkainen mallasleipä
recept

En läcker mallasbröd med lingon som är perfekt för frukost eller som mellanmål.

Valmistusaika: 1 tunti + kohotusaika
Annosmäärä: Noin 1 leipä

Ainekset

- 16 dl vetemjöl (för jästbröd)
- 1,5 tsk salt
- 0,5 dl sirap
- 1 dl rågmjöl
- 2 påsar torrjäst (22 g)
- 1 dl ölmalter
- 2 dl lingon
- Siirappivoitelu:
- 0,5 dl olja
- 5 dl filmjölk
- 0,5 dl vatten

Ohjeet

1. Koka ölmalterna och vattnet i en kastrull på låg värme i cirka 10 minuter under omrörning.
2. Häll i filmjölken i kastrullen och värm blandningen till handvarmt.
3. Blanda vetemjöl, rågmjöl, salt och torrjäst i en skål.
4. Tillsätt sirap och maltsblandningen till mjölblandningen. Rör om tills det är jämnt.
5. Blanda i lingonen i degen och knåda tills den är elastisk.
6. Låt degen jäsa under en duk i cirka 1 timme.
7. Forma degen till ett bröd och placera det på en plåt.
8. Pensla brödet med sirapsblandningen.
9. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter eller tills ytan är vackert brun.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.96 (5537 recensioner) ★★★★★ dela