Punajursquinoapihvit med sinihomeost
recept

Dessa läckra punajursquinoapihvit är en perfekt kombination av smak och näring. Sinihomeost ger pihvarna extra djup och fyllighet. Passar utmärkt som en lösning för att ta tillvara på rester av quinoa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista punajuurta
- 1 dl keitettyä quinoaa
- 100 g sinihomejuustoa (tai feta- tai vuohenjuustoa)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Kuori ja keitä punajuurteet tills de är mjuka. Låt svalna och riv dem sedan grovt.
2. Finhacka löken och vitlöken. Fräs dem i pannan med olja tills de är mjuka.
3. Blanda i en skål den rivna rödbetan, den kokta quinoan, den frästa löken och vitlöken.
4. Tillsätt smulad sinihomeost, ägg och ströbröd. Smaksätt med salt och peppar.
5. Forma smeten till biffar och stek dem i olja i pannan på medelhög värme tills de är vackert gyllenbruna på båda sidor.
6. Servera varma, exempelvis med en sallad eller yoghurtsås.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.85 (5845 recensioner) ★★★★★ dela