Pinaatti-Parmesaanipapukeitto
recept

En värmande och mättande röd papasoppa med spenat och parmesanflarn.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g punaisia papuja (esim. tölkistä tai keitettynä)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 kynttä valkosipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 400 g tomaattimurskaa
- 200 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesaanijuustoa

Ohjeet:

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää punaiset pavut ja tomaattimurska kattilaan. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti keittoon ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes pinaatti on wilted.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile keitto annoksina ja raasta päälle parmesaanijuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 320 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 12 g

Betyg: 3.57 (5511 recensioner) ★★★★★ dela