Espanjansk Pulled Pork Iberico
recept

En fyllig och smakrik pulled pork-rätt där den utsökta Iberico-grisen möter spanska smaker. Perfekt för helgens festligheter!
Tillagningstid: 3-4 timmar
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg Iberico-fläskkött (nacke)
- 200 g chorizokorv
- 2 burkar (cirka 800 g) krossade tomater
- 2-3 vitlöksklyftor, krossade
- 1-2 färska chili, finhackade
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme.
2. Bryn Iberico-fläskköttet på alla sidor tills det får en vacker gyllenbrun färg.
3. Tillsätt chorizokorven och stek i en stund tills den börjar avge smak.
4. Tillsätt de krossade tomaterna, vitlök, chili och rökt paprikapulver. Blanda väl.
5. Krydda med salt och peppar. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 3-4 timmar tills köttet är mört och faller isär lätt.
6. Ta bort köttet från såsen och riv det i strimlor med två gafflar. Blanda köttet tillbaka i såsen och låt smakerna dra ihop sig en stund.
7. Servera varmt, gärna med pitabröd eller ris. Garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.45 (19 recensioner) ★★★★★ dela