Porsaansatula till julbordet
recept

En läcker porsaansatula som enkelt tillagas och är perfekt för festmåltider. Fläskköttet får smak av citron och plommon, och förblir saftigt under den långa tillagningstiden.

Valmistusaika: 3-4 tuntia
Annosmäärä: 6-8 henkilöä

Ainesosat:

- 2 kg fläskkarré (eller annan benig fläskbit)
- 1 ekologisk citron
- 15 torkade urkärnade plommon
- havssalt
- malen vitpeppar
- 4 dl vatten eller köttbuljong

Ohjeet:

1. Lägg köttet i en ugnsform.
2. Dela citronen på mitten och gnid de halvorna på köttets yta. Pressa saften och massera in den i köttet.
3. Sätt in formen i ugnen på 210 °C och grilla i 20 minuter, tills ytan får lite färg.
4. Strö salt och vitpeppar över köttets yta.
5. Häll i vatten så att botten täcks.
6. Fördela plommon runt fläskköttet.
7. Sänk ugnstemperaturen till 150 °C och tillaga fläsket i 2-3 timmar, tills köttet känns mört.
8. Ös köttet med buljongen var 30:e minut.
9. Skiva köttet och sila buljongen till sås innan servering.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.16 (617 recensioner) ★★★★★ dela