Poronkäristys
recept

En traditionell finsk rätt där renkött steks i smör och serveras med läckra tillbehör. Tillagningstid är cirka 1 timme, och receptet räcker till 4 personer.

Ainesosat:

- 600 g renkött (ex. renkött till stekning)
- 50 g smör
- 1 lök
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 4 dl buljong (ex. ren- eller nötkött)
- 4 potatisar (för kokning)
- Lingonsylt
- Inlagda gurkor

Ohjeet:

1. Skala och hacka löken.
2. Skär renköttet i tunna strimlor.
3. Värm smöret i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs löken i några minuter.
4. Tillsätt renköttet i pannan och stek tills det är genomstekt och fått en fin färg.
5. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt buljongen och låt sjuda på svag värme i cirka 30 minuter.
6. Koka potatisarna separat i saltat vatten.
7. Servera poronkäristys med potatis, lingonsylt och inlagda gurkor.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.34 (3546 recensioner) ★★★★★ dela