Poronkäristys
recept

En läcker och enkel lappländsk rätt som passar både till vardag och fest. Serveras med smörstuvad potatismos och honungsfrästa lökar.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g poron sisäpaistia
- 2 rkl voita
- 1 sipuli
- 1 dl vettä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 800 g perunoita
- 50 g voita (perunamuusiin)
- 1 dl maitoa (perunamuusiin)
- 2 rkl hunajaa (sipulien kanssa)
Ohje:
1. Ta bort poron sisäpaisti från frysen cirka en timme innan tillagning så att det är lättare att skära i tunna skivor.
2. Skär poroköttet i tunna strimlor.
3. Värm smöret i en panna och tillsätt den skivade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
4. Tillsätt poroköttet i pannan och stek tills det får en fin brun färg.
5. Häll vattnet i pannan och krydda med salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter.
6. Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och mosa potatisarna med smör och mjölk.
7. Hacka lökarna och stek dem i pannan med honungen tills de är karamelliserade.
8. Servera poronkäristys med potatismos och honungsfrästa lökar.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 30 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.36 (508 recensioner) ★★★★★ dela