Poron käristys långkokt med pottuvoi
recept

En smakrik och mustig rätt som tillagas långsamt för att få fram alla smaker. Servera med traditionell pottuvoi.

Valmistusaika: 2,5 - 3,5 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- Poron käristys:
- 1 kg käristyslihaa
- 3 rkl rasvaa
- 2 dl vettä
- 1 ½ tl suolaa
- Pottuvoi:
- 700 g kuorittuja puikulaperunoita
- 2 rkl voita
- 2-3 sipulia
- 2 dl maitoa
- 1-2 tl suolaa

Ohjeet:

1. Smält fettet i en gryta på medelhög värme.
2. Tillsätt käristysköttet i grytan i små portioner och bryn det.
3. När allt kött är brynt, tillsätt vatten och salt.
4. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 10-30 minuter, eller flytta grytan till ugnen och sjud i 125 grader i cirka 2-3 timmar.
5. Förbered pottuvoi: Koka de skalade potatisarna i saltat vatten.
6. Fräs de hackade lökarna i smör tills de är mjuka. Tillsätt mjölk och koka upp.
7. Mosa de kokta potatisarna och blanda i lök-mjölkblandningen. Krydda med salt.
8. Servera poron käristys ovanpå pottuvoi, och forma en fördjupning i mitten av käristyköttet.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.35 (5789 recensioner) ★★★★★ dela