Poronkäristys med Potatismos och Lingonsylt
recept

En läcker och traditionell finsk rätt som är enkel att tillaga. Serveras med potatismos och söt lingonsylt.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

Poronkäristys:
- 500 - 750 g poronkäristelse
- 1.5 tsk salt
- 3 dl vatten
- 3 msk smör
- Några hela svartpepparkorn
- Några lagerblad (valfritt)
Potatismos:
- 1 kg Lapplands puikulapotatis
- 3 msk smör
- 2 - 3 dl mjölk
- 1 st lök

Instruktioner:

1. Poronkäristys:
- Värm en gryta och smält smöret.
- Bryn poronkäristelse med smöret.
- Tillsätt salt och vatten. Du kan även lägga till lagerblad och svartpepparkorn.
- Låt sjuda på låg värme i cirka 45 - 60 minuter.
2. Potatismos:
- Skala puikulapotatisarna och koka dem i saltat vatten.
- Hacka löken fint.
- Häll av kokvattnet och mosa potatisarna.
- Tillsätt den hackade löken, smöret och mjölken, och blanda väl.
3. Servering:
- Portionera potatismos på tallriken och gör en liten "grop" i mitten.
- Skopa poronkäristelsblandningen i gropen och dekorera med söt lingonsylt.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 30 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.26 (2637 recensioner) ★★★★★ dela