Kanapullat med Yoghurtsås
recept

Saftiga kanapullar som hela familjen kommer att älska, lätta att tillaga i ugn eller på stekpanna. Den fräscha yoghurtsåsen kompletterar smaken perfekt.
Förberedelsetid: 40 minuter
Antal portioner: cirka 30 bollar
Ingredienser:
- 1 kokt potatis
- 300 g (ekologisk) kycklingbröstfilé
- Torkat bröd eller panko/ströbröd
- Drygt 1 dl mjölk
- 1 (ekologiskt) ägg
- Finriven parmesanost
- Salt
- Peppar
- Färska örter (t.ex. basilika, gräslök)
- Riven citronskal (valfritt)
- Soltorkade tomater (valfritt)
Yoghurtsås:
- Grekisk yoghurt eller naturell yoghurt
- 1 tsk honung
- Salt
- Peppar
- Riven ingefära
- Färska örter (t.ex. basilika, gräslök)
- God olivolja
- Riven gurka (valfritt)
Instruktioner:
1. Mosa den kokta potatisen och blanda i mjölken. Du kan även tillsätta torkat bröd eller ströbröd.
2. Finhacka kycklingbröstfilén med kniv eller i en matberedare.
3. Blanda den finhackade kycklingen, potatismoset, ägget och parmesanosten. Krydda med salt, peppar och eventuellt färska örter.
4. Forma smeten till små bollar, cirka 20 gram styck, med fuktiga händer. Rulla bollarna i ströbröd eller panko.
5. Lägg bollarna på en ugnsplåt och grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Vänd bollarna en gång under gräddningen.
6. Förbered yoghurtsåsen genom att blanda alla ingredienser samman och låt den stå i kylskåp för att dra till sig smaker.
7. Servera kycklingbollarna med yoghurtsåsen och en fräsch sallad eller stekta potatisar.
Näringsinnehåll (per 100 g):
Kalorier: 190 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 15 g
Fett: 7 g
Fiber: 1 g
Socker: 2 g

Betyg: 4.75 (2669 recensioner) ★★★★★ dela