Italiensk Jul- och Festmat
recept

En läcker italiensk julspecialitet där köttet tillagas perfekt och erbjuder smaker som tar dig direkt till Italien. Servera med färskt bröd.
Förberedelsestid: 2 timmar
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1,5 kg benigt kött (t.ex. lamm eller fläskkött)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, skivade
- 1 selleristång, skivad
- 400 g krossade tomater
- 2 dl rödvin
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor ugnsfast gryta på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i de skivade morötterna och sellerin och stek i ytterligare några minuter.
4. Tillsätt köttet i grytan och bryn det ordentligt på alla sidor.
5. Häll i de krossade tomaterna och rödvinet över köttet och blanda väl.
6. Tillsätt rosmarin, timjan, salt och peppar.
7. Låt rätten sjuda på låg värme utan lock i cirka 1,5-2 timmar tills köttet är mört och lätt lossnar från benen. Koka ner vätskan om så önskas.
8. Servera med färskt bröd.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.51 (3140 recensioner) ★★★★★ dela