Sikke Sumarin långkokt oxbringa med potatis- och kronärtskocksallad
recept

I detta recept kombineras långkokt oxbringa med en fräsch potatis- och kronärtskocksallad som ger rätten smak och krispighet.

Valmistusaika: 4 timmar
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kg oxbringa
- 2 dl rödvin
- 1 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- 3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- Salt och peppar efter smak
- 500 g potatis
- 300 g kronärtskockor
- 1 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- Färsk persilja till garnering

Ohjeet:

1. Bryn oxbringan i en panna på alla sidor.
2. Flytta köttet till en ugnsform och tillsätt rödvin, köttbuljong, lagerblad, krossad vitlök och hackad lök.
3. Krydda med salt och peppar. Täck formen med folie och tillaga i 150 grader i cirka 3-4 timmar tills köttet är mört.
4. Skala och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt svalna.
5. Förbered kronärtskocksalladen: Skala kronärtskockorna och koka dem i saltat vatten i cirka 10 minuter. Häll av vattnet och skär i skivor.
6. Blanda potatis och kronärtskockor i en skål, tillsätt olivolja och vitvinsvinäger. Krydda med salt och peppar.
7. Servera den långkokta oxbringan med potatis- och kronärtskocksalladen. Garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.76 (2428 recensioner) ★★★★★ dela