Pinaattplättar med speltmjöl
recept

En läcker och nyttig rätt med spenat, perfekt som lunch eller middag. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4.
Ingredienser:
- 250 g färsk spenat
- 2 ägg
- 5 dl lättmjölk
- 3 dl speltmjöl
- 1 dl rågmjöl
- 1 1/2 tsk havssalt
- 1 1/2 tsk socker
- Muskotnöt (malen)
- Smör till stekning
Instruktioner:
1. Skölj och hacka spenaten. Mixa den några gånger i en blender.
2. Fräs spenaten i smör i en panna i några minuter och låt svalna.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölken. Blanda väl.
4. Tillsätt speltmjöl, rågmjöl, salt, socker och muskotnöt. Rör om tills du får en jämn smet.
5. Blanda i den avsvalnade spenaten i smeten och rör om ordentligt.
6. Hetta upp smör i en panna och stek plättarna gyllenbruna på båda sidor.
7. Servera plättarna med lätt sockerade lingon och riven parmesan.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g

Betyg: 3.69 (273 recensioner) ★★★★★ dela