Pikkupullat
recept

Dessa läckra små bullar är den perfekta snacken eller serveringen vid kaffebordet. De är mjuka, söta och kryddade med kardemumma.
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 12 bullar
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 dl mjölk
- 1 påse torrjäst (ca 11 g)
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemumma
- 5–6 dl vetemjöl
- För pensling: 1 ägg
Instruktioner:
1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm blandningen till fingertemperatur.
2. Lös upp torrjästen, sockret, saltet och kardemumman i den varma mjölk- och smörblandningen.
3. Tillsätt vetemjölet gradvis tills degen är mjuk och släpper från kanterna på bunken.
4. Knåda degen lätt på ett mjölat bord i cirka 5–10 minuter.
5. Låt degen jäsa under en duk på en varm plats i cirka 30 minuter, tills den har dubblerats i storlek.
6. Kavla ut degen. Skär ut små bitar och forma dem till runda små bullar.
7. Placera bullarna på en plåt med bakpapper och låt dem jäsa i ytterligare 15–20 minuter.
8. Pensla bullarna med ägg.
9. Grädda i 200 grader Celsius i cirka 10–15 minuter, tills de är gyllenbruna.
10. Låt svalna innan servering.
Nutritional information per bulle (ungefär):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 6 g
- Socker: 5 g

Betyg: 4.53 (2591 recensioner) ★★★★★ dela