Inspirerande Sallad till Lähiruoka- och Luomumässan
recept

Förberedelse: 20 minuter | Serverar: 4
Ingredienser:
- 2 dl quinoa
- 1 gurka
- 1 paprika (valfri färg)
- 1 dl körsbärstomater
- 1 avokado
- 1 dl fetaost (eller vegansk alternativ)
- 1/2 dl färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna.
2. Tärna gurka, paprika, körsbärstomater och avokado i lagom stora bitar.
3. Blanda den avsvalnade quinoan, de tärnade grönsakerna och fetaosten i en stor skål.
4. Hacka de färska örterna och tillsätt dem till blandningen.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
7. Servera genast eller låt den stå i kylskåp en stund för att dra åt sig smakerna.
Njut av färsk och hälsosam sallad!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 6 g

Betyg: 4.02 (5712 recensioner) ★★★★★ dela