Piispattaren medaljongit
recept

Julfina småkakor med en krispig botten, mokkafyllning och nötter. Perfekta som tilltugg till kaffet eller som efterrätt.

Valmistusaika: 2 timmar (inklusive vilotider)
Annosmäärä: ca 35 st

Ainesosat

Pohjat:
- 250 g smör
- 1 dl strösocker
- 5 1/2 dl vetemjöl
- 1 äggula
Täyte:
- 60 g smör
- 1 dl florsocker
- 1/2 msk kakao
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 1/2 msk snabbkaffepulver (malet)
Päällinen:
- 2 dl florsocker
- 1 1/2 - 2 msk vatten
- Hasselnötter

Ohjeet

1. Pohjat: Blanda rumstempererat smör, socker och vetemjöl till en smulig deg. Tillsätt äggulan och blanda till en jämn deg. Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i minst en timme.
2. Kavla ut degen till en tunn platta, ca 3 mm tjock. Stansa ut cirklar med en form (t.ex. ett champagneglas eller en metallkork) som är 3-4 cm i diameter. Lägg dem på en bakplåt och grädda i 200 grader i några minuter. Bottnarna ska förbli ljusa. Låt bottnarna svalna.
3. Täyte: Blanda de övriga ingredienserna med rumstempererat smör tills du får en jämn smet. Bred fyllning på varannan botten och tryck en annan botten ovanpå.
4. Päällyste: Blanda ingredienserna till toppingen och bred ett tunt lager över småkakan. Tryck en hasselnöt ovanpå och låt toppingen torka i rumstemperatur.
5. Förvara kakorna i en lufttät burk för att hålla dem fräscha.

Ravintosisältö (per 1 pikkuleipä)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 1.5 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0.5 g

Betyg: 3.81 (4578 recensioner) ★★★★★ dela