Karjalanpiirakat
recept

Beskrivning: Traditionella karjalanpiirakat är läckra och krispiga piroger fyllda med ris- eller korngröt. Perfekta både som salta och söta läckerheter.
Förberedelsetid: 2 timmar
Portionsstorlek: 10 piroger

Ingredienser:

- Deg:
- 200 g vatten
- 275-350 g råg- eller vetemjöl
- 1 tesked salt
- Fyllning:
- 1 liter vatten eller mjölk
- 2 dl ris- eller korngryn
- Pensling: smör, olja eller mjölk-vattenblandning

Instruktioner:

1. Förbered fyllningen:
- Koka upp 1 liter vatten eller mjölk.
- Tillsätt 2 dl ris- eller korngryn.
- Koka gröt i 30-60 minuter tills den har en passande konsistens.
2. Förbered degen:
- Blanda vatten och salt i en skål.
- Tillsätt mjölet gradvis och knåda degen tills den blir elastisk.
3. Kavla degen:
- Dela degen i bitar och kavla varje del så tunt som möjligt, nästan genomskinliga plattor.
4. Forma pirogerna:
- Ta runda bitar från de kavlade plattorna med en form.
- Placera fyllning i mitten och vik kanterna över fyllningen.
- Nyp ihop kanterna ordentligt.
5. Grädda pirogerna:
- Förvärm ugnen till 250-300 °C.
- Grädda pirogerna i cirka 15-20 minuter tills de är vackert bruna.
6. Pensla och servera:
- Pensla de gräddade pirogerna med smält smör.
- Låt dem vila en stund under en handduk innan servering.

Näringsinnehåll (per 100 g):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.53 (2148 recensioner) ★★★★★ dela