Karjalanpiirakat
recept

Traditionella finska bakverk med en läcker grötfyllning och krispig rågskorpa.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 12-15 kpl

Ainekset

- 1 l maitoa
- Puurotäyte:
- 3 dl puuroriisiä
- Ruiskuori:
- 2 tl suolaa
- n. 4 dl ruisjauhoa
- 2 dl vehnäjauhoa
- 2 dl vettä
- halutessasi nokare voita puuroon

Ohjeet

1. Valmista puurotäyte: Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola sekä puuroriisit. Sekoita hyvin. Tillsätt mjölken och sjud på låg värme i cirka en timme, tills riset är klart och gröten är tjock. Du kan gärna tillsätta en klick smör i gröten om du vill.
2. Valmista ruiskuori: Blanda i en stor skål vatten, salt och vetemjöl. Tillsätt sedan rågmjölet gradvis tills du får en jämn deg. Knåda degen en stund tills den är elastisk.
3. Muotoile piirakat: Dela degen i små bollar och kavla ut varje boll till en tunn platta. Lägg ungefär en matsked grötfyllning i mitten av plattan. Vik kanterna över och tryck dem tätt.
4. Paista piirakat: Placera bakverken på en ugnsplåt och grädda i 225 grader i cirka 20-25 minuter tills de är vackert gyllenbruna.
5. Tarjoile: Låt bakverken svalna en stund innan du serverar dem. De smakar bäst med smör.

Ravintosisältö (per 100 g)

- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.15 (6117 recensioner) ★★★★★ dela