Perinteiset Karjalanpiirakat
recept

Klassiska karjalanpiirakat med rårisfyllning, perfekta att avnjuta med smör och äggsmör.

Valmistusaika: Yli 60 min
Annosmäärä: Noin 10-12 piirakkaa

Ainesosat:

- Taikina:
- 2 dl ruisjauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl vettä
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl voita tai margariinia
- Täyte:
- 2 dl puuroriisiä
- 5 dl maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl voita
- Voiteluun:
- Voisulaa (n. 50 g)
- Munavoi:
- 3 keitettyä munaa
- 100 g voita
- Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Keitä puuroriisi maidossa suolan kanssa, kunnes se on pehmeää ja kermaista. Anna jäähtyä.
2. Valmista taikina sekoittamalla ruisjauhot, vehnäjauhot, suola ja sulatettu voi kulhossa. Lisää vesi vähitellen, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa.
3. Jaa taikina noin 10-12 osaan ja kauli jokainen osa ohueksi levyksi.
4. Laita ruokalusikallinen riisipuuroa taikinapalan keskelle. Taivuta reunat päälle ja purista tiiviisti kiinni.
5. Paista karjalanpiirakoita 225-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Voitele kuumat piirakat voisulalla heti uunista ottamisen jälkeen.
7. Valmista munavoi murskaamalla keitetyt munat voin joukkoon ja mausta suolalla.
8. Tarjoile karjalanpiirakat lämpiminä munavoin kanssa.

Ravintosisältö (per piirakka):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.63 (5637 recensioner) ★★★★★ dela