Karjalanpiirakat med risgrynsgrötfyllning
recept

En läcker och traditionell finsk bakverk som passar perfekt till julbordet. Tillagningstid: 1 timme. Portioner: 10.

Ingredienser

Risgrynsgrötfyllning:
- 2 dl vatten
- 2 dl risgryn
- 8 dl mjölk
- salt efter smak
Deg:
- 2 ½ dl rågmjöl
- 1 dl vetemjöl
- ½ tesked salt
- 1 ½ dl vatten
- 1 matsked rapsolja
Pensling:
- smör

Instruktioner

1. Förbered först risgrynsgröten: Mät upp vatten och risgryn i en kastrull, koka upp. Tillsätt mjölken och koka på låg värme i cirka 30 minuter tills riset är mjukt. Smaka av med salt.
2. Förbered degen: Blanda rågmjöl, vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt vatten och rapsolja, och knåda till en jämn deg.
3. Dela degen i cirka 10 delar och kavla ut varje del till en tunn rund platta.
4. Lägg ungefär en matsked risgrynsgröt på degplattan. Vik kanterna mot mitten och nyp ihop ordentligt så att fyllningen inte läcker ut.
5. Grädda pirogerna i en 225 grader varm ugn i cirka 15-20 minuter tills de är vackert bruna.
6. Pensla de färska pirogerna med smält smör och servera varma, gärna med äggsmör eller veganskt "äggsmör".

Näringsinformation (per pirog)

- Energi: 160 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.52 (6338 recensioner) ★★★★★ dela