Pasta med tillpesto och kallrökt lax
recept

En fräsch och smakrik pastarätt med hemgjord tillpesto och kallrökt lax. Tillagad på 20 minuter. Serverar 2 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 100 g kallrökt lax
- 1 dl färsk dill
- 50 g pinjenötter
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Gör tillpeston: kombinera dill, pinjenötter, parmesanost, vitlök och olivolja i en mixer. Mixa till en jämn konsistens.
3. Blanda den färdiga tillpeston med pastan. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för en bra konsistens.
4. Skär den kallrökta laxen i strimlor och tillsätt den i pastan.
5. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
6. Servera genast och njut!
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.42 (5360 recensioner) ★★★★★ dela