Peruna-yrttitofupelti
recept

Ett enkelt och gott plåtmatrecept som kombinerar potatis, brysselkål och rökt tofu i en smakrik örtmarinad. Perfekt för vardagsmiddag!

Valmistusaika: 50 minuuttia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kg perunoita
- 2 + 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- ½ tl kurkumaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 400 g ruusukaaleja
- 2 pkt savutofua (noin 400 g yhteensä)
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, basilikaa) kastikkeeseen

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon ja lisää 2 rkl oliiviöljyä, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe, kurkuma, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Levitä maustetut perunat uunipellille.
4. Pese ruusukaalit, leikkaa ne puoliksi ja lisää ne perunoiden päälle.
5. Leikkaa savutofu kuutioiksi ja lisää se myös pellille. Pirskottele päälle vielä 1 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kauniin kullanruskeita.
7. Valmista tuoreyrttikastike hienommaksi silputuista yrteistä, oliiviöljystä, suolasta ja pippurista sekoittamalla ainekset keskenään.
8. Tarjoile peltiruoka yrttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (1 annos, arvio):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 8 g

Betyg: 4.44 (3094 recensioner) ★★★★★ dela