Bolognese-pastakastike (4 portioner, 1 timme)
recept

En läcker pastasås inspirerad av den ursprungliga Bolognese-receptet, perfekt för en smakfull pastamiddag.

Ingredienser:

- 400 g köttfärs (nötkött eller fläskkött)
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, fint riven
- 1 selleristjälk, fint hackad
- 400 g krossade tomater på burk
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl rödvin (valfritt)
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Parmesanost att servera (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme.
2. Tillsätt den finhackade löken, krossad vitlök, riven morot och hackad selleri. Fräs grönsakerna i cirka 5-7 minuter tills de mjuknar.
3. Lägg köttfärsen i pannan och bryn den ordentligt. Smula sönder köttet med en gaffel så att det tillagas jämnt.
4. Häll i rödvinet (om du använder det) och låt koka bort i några minuter.
5. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, oregano och basilika. Blanda väl.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter för att smakerna ska utvecklas.
7. Servera den varma såsen med kokt pasta och strö gärna över parmesanost om du vill.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.91 (892 recensioner) ★★★★★ dela